Diplôme : BTS
Secteur : Industrie agro-alimentaire
Condition d’entrée : Baccalauréat série C, D, E,G3,G2  recommandé

Cette spécialité vise à former des professionnels capables de transformer et de conserver les matières premières locales tout comme d’évaluer le danger microbiologique associé à la production des aliments.

Le titulaire du BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries est chargé de contrôler la qualité des aliments dans les entreprises alimentaires. Il maîtrise et suit la qualité à tous les niveaux de la production (approvisionnement, préparation, fabrication, répartition, conditionnement et emballage). Il joue également le rôle d’animateur des actions « Qualité » en organisant des formations du personnel et en recueillant et communiquant les informations relatives à la qualité.

Compétences développées :

  • Compétences génériques;
  • Travailler en autonomie, collaborer en équipe ;
  • Analyser, synthétiser un document professionnel (français, anglais) ;
  • Communiquer à l’oral, à l’écrit, en entreprise ou extérieur (français, anglais) ;
  • Participer à /Mener une démarche de gestion de projet ;
  • Connaître et exploiter les réseaux professionnels et institutionnels des secteurs biologiques;
  • Compétences spécifiques;
  • Mettre en œuvre et contrôler les opérations de transformation, de fabrication des produits; alimentaires ou biologiques ;
  • Gérer et planifier l’ensemble des moyens humains et matériels dans un contexte d’hygiène et de sécurité ;
  • Surveiller la qualité des matières premières et des produits tout au long des transformations ;
  • Définir de nouveaux équipements ou procédés pour optimiser le processus de qualités des produits ;
  • Prendre en charge ou participer à la démarche qualité de l’entreprise (animation, certification ISO, transformation, audit,…) .

Débouchés :

  • Industrie alimentaire ;
  • Industrie pharmaceutique ;
  • Industrie cosmétique.

Poursuite d’études :

  • Licence Pro industrie agro alimentaire;
  •  Licence pro biotechnologies;
  • licence pro gestion de la production industrielles.